Халуми — рассольный сыр, обладающий слоистой структурой и едва уловимым солоноватым вкусом. Халуми имеет высокую точку плавления, поэтому его можно без опаски подвергать высоким температурам.
Особое вкусовое удовольствие рождает сочетание халуми с мятой, она придает сыру освежающий вкус и особенный аромат.