Нежный сливочно-ореховый вкус сыра великолепно сочетается и раскрывается в дуэте с итальянскими травами: орегано, базилик и чабер.
Чем больше срок выдержки качотты, тем более пикантным становится вкус сыра и насыщеннее цвет. В отличие от других полутвердых сортов, качотта не высоко калорийный продукт, богатый фосфором и минеральными веществами.