Чиабатту придумали недавно. Ее изобретателем считается итальянец Арнальдо Каваллари, 4-х кратный чемпион Италии по автогонкам. Он оставил большой спорт и посвятил себя экспериментам с выпечкой хлеба.
В 1982 году он, наконец, приготовил чиабатту: хлеб получился необыкновенный — воздушный, пористый, с хрустящей корочкой и ароматным, ажурным мякишем. Вероятно, подобный хлеб выпекали и раньше, но этому нет доказательств.
Сейчас чиабатта Арнальдо Каваллари считается эталонной. Название также придумал автор рецепта: в переводе с итальянского оно означает «домашний тапок» — а ведь именно на эту обувь похожа чиабатта.
Для ржаной чиабатты мы используем натуральную закваску, муку высшего сорта, а также ржаную хлебопекарную обдирную муку и ячменный солод. Последний ингредиент придает тесту темный цвет и богатый солодовый вкус.
Пищевая ценность
В 100 г продукта: белки — 8.1 г; жиры — 0.9 г; углеводы — 55.3 г
var obbx_3966226736_33083_7e1b8e3524755c391129a9d7e6f2d206 = new JCCatalogItem({'PRODUCT_TYPE':'1','SHOW_QUANTITY':true,'SHOW_ADD_BASKET_BTN':false,'SHOW_BUY_BTN':true,'SHOW_ABSENT':true,'SHOW_OLD_PRICE':true,'ADD_TO_BASKET_ACTION':'ADD','SHOW_CLOSE_POPUP':false,'SHOW_DISCOUNT_PERCENT':true,'DISPLAY_COMPARE':false,'BIG_DATA':false,'TEMPLATE_THEME':'blue','VIEW_MODE':'CARD','USE_SUBSCRIBE':false,'PRODUCT':{'ID':'33083','NAME':'Сэндвич с копчёной колбасой 190 г','DETAIL_PAGE_URL':'/catalog/gotovye_blyuda/burgery_sendvichi_tortili/sendvich_s_kopchyenoy_kolbasoy_190_g/','PICT':{'ID':'50096','SRC':'/upload/resize_cache/iblock/8d5/500_500_1/8d58ab7e512d26c88051c86925907d37.jpg','WIDTH':'821','HEIGHT':'821'},'CAN_BUY':true,'CHECK_QUANTITY':true,'MAX_QUANTITY':'31','STEP_QUANTITY':'1','QUANTITY_FLOAT':false,'ITEM_PRICE_MODE':'S','ITEM_PRICES':[{'UNROUND_BASE_PRICE':'195','UNROUND_PRICE':'195','BASE_PRICE':'195','PRICE':'195','ID':'16964','PRICE_TYPE_ID':'3','CURRENCY':'RUB','DISCOUNT':'0','PERCENT':'0','QUANTITY_FROM':'','QUANTITY_TO':'','QUANTITY_HASH':'ZERO-INF','MEASURE_RATIO_ID':'','PRINT_BASE_PRICE':'195','RATIO_BASE_PRICE':'195','PRINT_RATIO_BASE_PRICE':'195','PRINT_PRICE':'195','RATIO_PRICE':'195','PRINT_RATIO_PRICE':'195','PRINT_DISCOUNT':'0','RATIO_DISCOUNT':'0','PRINT_RATIO_DISCOUNT':'0','MIN_QUANTITY':'1'}],'ITEM_PRICE_SELECTED':'0','ITEM_QUANTITY_RANGES':{'ZERO-INF':{'HASH':'ZERO-INF','QUANTITY_FROM':'','QUANTITY_TO':'','SORT_FROM':'0','SORT_TO':'INF'}},'ITEM_QUANTITY_RANGE_SELECTED':'ZERO-INF','ITEM_MEASURE_RATIOS':{'10698':{'ID':'10698','RATIO':'1','IS_DEFAULT':'Y','PRODUCT_ID':'33083'}},'ITEM_MEASURE_RATIO_SELECTED':'10698','MORE_PHOTO':[{'ID':'50096','SRC':'/upload/resize_cache/iblock/8d5/500_500_1/8d58ab7e512d26c88051c86925907d37.jpg','WIDTH':'821','HEIGHT':'821'},{'ID':'50097','SRC':'/upload/resize_cache/iblock/1d5/500_500_1/1d500c3daf787deda59d9572520648e9.jpg','WIDTH':'821','HEIGHT':'821'}],'MORE_PHOTO_COUNT':'2'},'BASKET':{'ADD_PROPS':true,'QUANTITY':'quantity','PROPS':'prop','EMPTY_PROPS':true,'BASKET_URL':'/personal/cart/','ADD_URL_TEMPLATE':'/catalog/pirogi_vypechka_khleb/khlebo_bulochnye_izdeliya/khleb_chiabatta_rzhanaya_170_g/?action=ADD2BASKET&id=#ID#','BUY_URL_TEMPLATE':'/catalog/pirogi_vypechka_khleb/khlebo_bulochnye_izdeliya/khleb_chiabatta_rzhanaya_170_g/?action=BUY&id=#ID#'},'VISUAL':{'ID':'bx_3966226736_33083_7e1b8e3524755c391129a9d7e6f2d206','PICT_ID':'bx_3966226736_33083_7e1b8e3524755c391129a9d7e6f2d206_secondpict','PICT_SLIDER_ID':'bx_3966226736_33083_7e1b8e3524755c391129a9d7e6f2d206_pict_slider','QUANTITY_ID':'bx_3966226736_33083_7e1b8e3524755c391129a9d7e6f2d206_quantity','QUANTITY_UP_ID':'bx_3966226736_33083_7e1b8e3524755c391129a9d7e6f2d206_quant_up','QUANTITY_DOWN_ID':'bx_3966226736_33083_7e1b8e3524755c391129a9d7e6f2d206_quant_down','PRICE_ID':'bx_3966226736_33083_7e1b8e3524755c391129a9d7e6f2d206_price','PRICE_OLD_ID':'bx_3966226736_33083_7e1b8e3524755c391129a9d7e6f2d206_price_old','PRICE_TOTAL_ID':'bx_3966226736_33083_7e1b8e3524755c391129a9d7e6f2d206_price_total','BUY_ID':'bx_3966226736_33083_7e1b8e3524755c391129a9d7e6f2d206_buy_link','BASKET_PROP_DIV':'bx_3966226736_33083_7e1b8e3524755c391129a9d7e6f2d206_basket_prop','BASKET_ACTIONS_ID':'bx_3966226736_33083_7e1b8e3524755c391129a9d7e6f2d206_basket_actions','NOT_AVAILABLE_MESS':'bx_3966226736_33083_7e1b8e3524755c391129a9d7e6f2d206_not_avail','COMPARE_LINK_ID':'bx_3966226736_33083_7e1b8e3524755c391129a9d7e6f2d206_compare_link','SUBSCRIBE_ID':'bx_3966226736_33083_7e1b8e3524755c391129a9d7e6f2d206_subscribe'},'PRODUCT_DISPLAY_MODE':'Y','USE_ENHANCED_ECOMMERCE':'N','DATA_LAYER_NAME':'dataLayer','BRAND_PROPERTY':''});
var obbx_3966226736_45195_362ce596257894d11ab5c1d73d13c755 = new JCCatalogItem({'PRODUCT_TYPE':'1','SHOW_QUANTITY':true,'SHOW_ADD_BASKET_BTN':false,'SHOW_BUY_BTN':true,'SHOW_ABSENT':true,'SHOW_OLD_PRICE':true,'ADD_TO_BASKET_ACTION':'ADD','SHOW_CLOSE_POPUP':false,'SHOW_DISCOUNT_PERCENT':true,'DISPLAY_COMPARE':false,'BIG_DATA':false,'TEMPLATE_THEME':'blue','VIEW_MODE':'CARD','USE_SUBSCRIBE':false,'PRODUCT':{'ID':'45195','NAME':'ПалычРолл Калифорния с креветкой 280 г','DETAIL_PAGE_URL':'/catalog/gotovye_blyuda/rolly/palychroll_kaliforniya_s_krevetkoy_280_g/','PICT':{'ID':'51360','SRC':'/upload/resize_cache/iblock/494/500_500_1/49485c934f2cef48d809457487e54e7d.jpg','WIDTH':'821','HEIGHT':'821'},'CAN_BUY':true,'CHECK_QUANTITY':true,'MAX_QUANTITY':'12','STEP_QUANTITY':'1','QUANTITY_FLOAT':false,'ITEM_PRICE_MODE':'S','ITEM_PRICES':[{'UNROUND_BASE_PRICE':'495','UNROUND_PRICE':'495','BASE_PRICE':'495','PRICE':'495','ID':'1523074','PRICE_TYPE_ID':'3','CURRENCY':'RUB','DISCOUNT':'0','PERCENT':'0','QUANTITY_FROM':'','QUANTITY_TO':'','QUANTITY_HASH':'ZERO-INF','MEASURE_RATIO_ID':'','PRINT_BASE_PRICE':'495','RATIO_BASE_PRICE':'495','PRINT_RATIO_BASE_PRICE':'495','PRINT_PRICE':'495','RATIO_PRICE':'495','PRINT_RATIO_PRICE':'495','PRINT_DISCOUNT':'0','RATIO_DISCOUNT':'0','PRINT_RATIO_DISCOUNT':'0','MIN_QUANTITY':'1'}],'ITEM_PRICE_SELECTED':'0','ITEM_QUANTITY_RANGES':{'ZERO-INF':{'HASH':'ZERO-INF','QUANTITY_FROM':'','QUANTITY_TO':'','SORT_FROM':'0','SORT_TO':'INF'}},'ITEM_QUANTITY_RANGE_SELECTED':'ZERO-INF','ITEM_MEASURE_RATIOS':{'21741':{'ID':'21741','RATIO':'1','IS_DEFAULT':'Y','PRODUCT_ID':'45195'}},'ITEM_MEASURE_RATIO_SELECTED':'21741','MORE_PHOTO':[{'ID':'51360','SRC':'/upload/resize_cache/iblock/494/500_500_1/49485c934f2cef48d809457487e54e7d.jpg','WIDTH':'821','HEIGHT':'821'},{'ID':'51361','SRC':'/upload/resize_cache/iblock/5fe/500_500_1/5fecb3591e16f77071a637fa3a411fed.jpg','WIDTH':'821','HEIGHT':'821'}],'MORE_PHOTO_COUNT':'2'},'BASKET':{'ADD_PROPS':true,'QUANTITY':'quantity','PROPS':'prop','EMPTY_PROPS':true,'BASKET_URL':'/personal/cart/','ADD_URL_TEMPLATE':'/catalog/pirogi_vypechka_khleb/khlebo_bulochnye_izdeliya/khleb_chiabatta_rzhanaya_170_g/?action=ADD2BASKET&id=#ID#','BUY_URL_TEMPLATE':'/catalog/pirogi_vypechka_khleb/khlebo_bulochnye_izdeliya/khleb_chiabatta_rzhanaya_170_g/?action=BUY&id=#ID#'},'VISUAL':{'ID':'bx_3966226736_45195_362ce596257894d11ab5c1d73d13c755','PICT_ID':'bx_3966226736_45195_362ce596257894d11ab5c1d73d13c755_secondpict','PICT_SLIDER_ID':'bx_3966226736_45195_362ce596257894d11ab5c1d73d13c755_pict_slider','QUANTITY_ID':'bx_3966226736_45195_362ce596257894d11ab5c1d73d13c755_quantity','QUANTITY_UP_ID':'bx_3966226736_45195_362ce596257894d11ab5c1d73d13c755_quant_up','QUANTITY_DOWN_ID':'bx_3966226736_45195_362ce596257894d11ab5c1d73d13c755_quant_down','PRICE_ID':'bx_3966226736_45195_362ce596257894d11ab5c1d73d13c755_price','PRICE_OLD_ID':'bx_3966226736_45195_362ce596257894d11ab5c1d73d13c755_price_old','PRICE_TOTAL_ID':'bx_3966226736_45195_362ce596257894d11ab5c1d73d13c755_price_total','BUY_ID':'bx_3966226736_45195_362ce596257894d11ab5c1d73d13c755_buy_link','BASKET_PROP_DIV':'bx_3966226736_45195_362ce596257894d11ab5c1d73d13c755_basket_prop','BASKET_ACTIONS_ID':'bx_3966226736_45195_362ce596257894d11ab5c1d73d13c755_basket_actions','NOT_AVAILABLE_MESS':'bx_3966226736_45195_362ce596257894d11ab5c1d73d13c755_not_avail','COMPARE_LINK_ID':'bx_3966226736_45195_362ce596257894d11ab5c1d73d13c755_compare_link','SUBSCRIBE_ID':'bx_3966226736_45195_362ce596257894d11ab5c1d73d13c755_subscribe'},'PRODUCT_DISPLAY_MODE':'Y','USE_ENHANCED_ECOMMERCE':'N','DATA_LAYER_NAME':'dataLayer','BRAND_PROPERTY':''});
var obbx_3966226736_33121_c80764dfaf26ca80162484593ec7c29b = new JCCatalogItem({'PRODUCT_TYPE':'1','SHOW_QUANTITY':true,'SHOW_ADD_BASKET_BTN':false,'SHOW_BUY_BTN':true,'SHOW_ABSENT':true,'SHOW_OLD_PRICE':true,'ADD_TO_BASKET_ACTION':'ADD','SHOW_CLOSE_POPUP':false,'SHOW_DISCOUNT_PERCENT':true,'DISPLAY_COMPARE':false,'BIG_DATA':false,'TEMPLATE_THEME':'blue','VIEW_MODE':'CARD','USE_SUBSCRIBE':false,'PRODUCT':{'ID':'33121','NAME':'ПалычРолл С лососем и огурцом 180 г','DETAIL_PAGE_URL':'/catalog/gotovye_blyuda/rolly/palychroll_s_lososem_i_ogurtsom_180_g/','PICT':{'ID':'50124','SRC':'/upload/resize_cache/iblock/b54/500_500_1/b541835b3766c2901e0a7ad377288613.jpg','WIDTH':'821','HEIGHT':'821'},'CAN_BUY':true,'CHECK_QUANTITY':true,'MAX_QUANTITY':'14','STEP_QUANTITY':'1','QUANTITY_FLOAT':false,'ITEM_PRICE_MODE':'S','ITEM_PRICES':[{'UNROUND_BASE_PRICE':'495','UNROUND_PRICE':'495','BASE_PRICE':'495','PRICE':'495','ID':'17002','PRICE_TYPE_ID':'3','CURRENCY':'RUB','DISCOUNT':'0','PERCENT':'0','QUANTITY_FROM':'','QUANTITY_TO':'','QUANTITY_HASH':'ZERO-INF','MEASURE_RATIO_ID':'','PRINT_BASE_PRICE':'495','RATIO_BASE_PRICE':'495','PRINT_RATIO_BASE_PRICE':'495','PRINT_PRICE':'495','RATIO_PRICE':'495','PRINT_RATIO_PRICE':'495','PRINT_DISCOUNT':'0','RATIO_DISCOUNT':'0','PRINT_RATIO_DISCOUNT':'0','MIN_QUANTITY':'1'}],'ITEM_PRICE_SELECTED':'0','ITEM_QUANTITY_RANGES':{'ZERO-INF':{'HASH':'ZERO-INF','QUANTITY_FROM':'','QUANTITY_TO':'','SORT_FROM':'0','SORT_TO':'INF'}},'ITEM_QUANTITY_RANGE_SELECTED':'ZERO-INF','ITEM_MEASURE_RATIOS':{'10736':{'ID':'10736','RATIO':'1','IS_DEFAULT':'Y','PRODUCT_ID':'33121'}},'ITEM_MEASURE_RATIO_SELECTED':'10736','MORE_PHOTO':[{'ID':'50124','SRC':'/upload/resize_cache/iblock/b54/500_500_1/b541835b3766c2901e0a7ad377288613.jpg','WIDTH':'821','HEIGHT':'821'},{'ID':'50125','SRC':'/upload/resize_cache/iblock/b56/500_500_1/b563353dda0ca8cfe69dc5b4cd59c035.jpg','WIDTH':'821','HEIGHT':'821'}],'MORE_PHOTO_COUNT':'2'},'BASKET':{'ADD_PROPS':true,'QUANTITY':'quantity','PROPS':'prop','EMPTY_PROPS':true,'BASKET_URL':'/personal/cart/','ADD_URL_TEMPLATE':'/catalog/pirogi_vypechka_khleb/khlebo_bulochnye_izdeliya/khleb_chiabatta_rzhanaya_170_g/?action=ADD2BASKET&id=#ID#','BUY_URL_TEMPLATE':'/catalog/pirogi_vypechka_khleb/khlebo_bulochnye_izdeliya/khleb_chiabatta_rzhanaya_170_g/?action=BUY&id=#ID#'},'VISUAL':{'ID':'bx_3966226736_33121_c80764dfaf26ca80162484593ec7c29b','PICT_ID':'bx_3966226736_33121_c80764dfaf26ca80162484593ec7c29b_secondpict','PICT_SLIDER_ID':'bx_3966226736_33121_c80764dfaf26ca80162484593ec7c29b_pict_slider','QUANTITY_ID':'bx_3966226736_33121_c80764dfaf26ca80162484593ec7c29b_quantity','QUANTITY_UP_ID':'bx_3966226736_33121_c80764dfaf26ca80162484593ec7c29b_quant_up','QUANTITY_DOWN_ID':'bx_3966226736_33121_c80764dfaf26ca80162484593ec7c29b_quant_down','PRICE_ID':'bx_3966226736_33121_c80764dfaf26ca80162484593ec7c29b_price','PRICE_OLD_ID':'bx_3966226736_33121_c80764dfaf26ca80162484593ec7c29b_price_old','PRICE_TOTAL_ID':'bx_3966226736_33121_c80764dfaf26ca80162484593ec7c29b_price_total','BUY_ID':'bx_3966226736_33121_c80764dfaf26ca80162484593ec7c29b_buy_link','BASKET_PROP_DIV':'bx_3966226736_33121_c80764dfaf26ca80162484593ec7c29b_basket_prop','BASKET_ACTIONS_ID':'bx_3966226736_33121_c80764dfaf26ca80162484593ec7c29b_basket_actions','NOT_AVAILABLE_MESS':'bx_3966226736_33121_c80764dfaf26ca80162484593ec7c29b_not_avail','COMPARE_LINK_ID':'bx_3966226736_33121_c80764dfaf26ca80162484593ec7c29b_compare_link','SUBSCRIBE_ID':'bx_3966226736_33121_c80764dfaf26ca80162484593ec7c29b_subscribe'},'PRODUCT_DISPLAY_MODE':'Y','USE_ENHANCED_ECOMMERCE':'N','DATA_LAYER_NAME':'dataLayer','BRAND_PROPERTY':''});
var obbx_3966226736_33101_d0fb066f64e2309c4b241a491f76c62e = new JCCatalogItem({'PRODUCT_TYPE':'1','SHOW_QUANTITY':true,'SHOW_ADD_BASKET_BTN':false,'SHOW_BUY_BTN':true,'SHOW_ABSENT':true,'SHOW_OLD_PRICE':true,'ADD_TO_BASKET_ACTION':'ADD','SHOW_CLOSE_POPUP':false,'SHOW_DISCOUNT_PERCENT':true,'DISPLAY_COMPARE':false,'BIG_DATA':false,'TEMPLATE_THEME':'blue','VIEW_MODE':'CARD','USE_SUBSCRIBE':false,'PRODUCT':{'ID':'33101','NAME':'Язык Провансаль 200 г','DETAIL_PAGE_URL':'/catalog/gotovye_blyuda/zalivnye/yazyk_provansal_200_g/','PICT':{'ID':'50257','SRC':'/upload/resize_cache/iblock/a00/500_500_1/a00b334d8ea41ee9d2afb141dd32ae6b.jpg','WIDTH':'821','HEIGHT':'821'},'CAN_BUY':true,'CHECK_QUANTITY':true,'MAX_QUANTITY':'43','STEP_QUANTITY':'1','QUANTITY_FLOAT':false,'ITEM_PRICE_MODE':'S','ITEM_PRICES':[{'UNROUND_BASE_PRICE':'275','UNROUND_PRICE':'275','BASE_PRICE':'275','PRICE':'275','ID':'16982','PRICE_TYPE_ID':'3','CURRENCY':'RUB','DISCOUNT':'0','PERCENT':'0','QUANTITY_FROM':'','QUANTITY_TO':'','QUANTITY_HASH':'ZERO-INF','MEASURE_RATIO_ID':'','PRINT_BASE_PRICE':'275','RATIO_BASE_PRICE':'275','PRINT_RATIO_BASE_PRICE':'275','PRINT_PRICE':'275','RATIO_PRICE':'275','PRINT_RATIO_PRICE':'275','PRINT_DISCOUNT':'0','RATIO_DISCOUNT':'0','PRINT_RATIO_DISCOUNT':'0','MIN_QUANTITY':'1'}],'ITEM_PRICE_SELECTED':'0','ITEM_QUANTITY_RANGES':{'ZERO-INF':{'HASH':'ZERO-INF','QUANTITY_FROM':'','QUANTITY_TO':'','SORT_FROM':'0','SORT_TO':'INF'}},'ITEM_QUANTITY_RANGE_SELECTED':'ZERO-INF','ITEM_MEASURE_RATIOS':{'10716':{'ID':'10716','RATIO':'1','IS_DEFAULT':'Y','PRODUCT_ID':'33101'}},'ITEM_MEASURE_RATIO_SELECTED':'10716','MORE_PHOTO':[{'ID':'50257','SRC':'/upload/resize_cache/iblock/a00/500_500_1/a00b334d8ea41ee9d2afb141dd32ae6b.jpg','WIDTH':'821','HEIGHT':'821'}],'MORE_PHOTO_COUNT':'1'},'BASKET':{'ADD_PROPS':true,'QUANTITY':'quantity','PROPS':'prop','EMPTY_PROPS':true,'BASKET_URL':'/personal/cart/','ADD_URL_TEMPLATE':'/catalog/pirogi_vypechka_khleb/khlebo_bulochnye_izdeliya/khleb_chiabatta_rzhanaya_170_g/?action=ADD2BASKET&id=#ID#','BUY_URL_TEMPLATE':'/catalog/pirogi_vypechka_khleb/khlebo_bulochnye_izdeliya/khleb_chiabatta_rzhanaya_170_g/?action=BUY&id=#ID#'},'VISUAL':{'ID':'bx_3966226736_33101_d0fb066f64e2309c4b241a491f76c62e','PICT_ID':'bx_3966226736_33101_d0fb066f64e2309c4b241a491f76c62e_secondpict','PICT_SLIDER_ID':'bx_3966226736_33101_d0fb066f64e2309c4b241a491f76c62e_pict_slider','QUANTITY_ID':'bx_3966226736_33101_d0fb066f64e2309c4b241a491f76c62e_quantity','QUANTITY_UP_ID':'bx_3966226736_33101_d0fb066f64e2309c4b241a491f76c62e_quant_up','QUANTITY_DOWN_ID':'bx_3966226736_33101_d0fb066f64e2309c4b241a491f76c62e_quant_down','PRICE_ID':'bx_3966226736_33101_d0fb066f64e2309c4b241a491f76c62e_price','PRICE_OLD_ID':'bx_3966226736_33101_d0fb066f64e2309c4b241a491f76c62e_price_old','PRICE_TOTAL_ID':'bx_3966226736_33101_d0fb066f64e2309c4b241a491f76c62e_price_total','BUY_ID':'bx_3966226736_33101_d0fb066f64e2309c4b241a491f76c62e_buy_link','BASKET_PROP_DIV':'bx_3966226736_33101_d0fb066f64e2309c4b241a491f76c62e_basket_prop','BASKET_ACTIONS_ID':'bx_3966226736_33101_d0fb066f64e2309c4b241a491f76c62e_basket_actions','NOT_AVAILABLE_MESS':'bx_3966226736_33101_d0fb066f64e2309c4b241a491f76c62e_not_avail','COMPARE_LINK_ID':'bx_3966226736_33101_d0fb066f64e2309c4b241a491f76c62e_compare_link','SUBSCRIBE_ID':'bx_3966226736_33101_d0fb066f64e2309c4b241a491f76c62e_subscribe'},'PRODUCT_DISPLAY_MODE':'Y','USE_ENHANCED_ECOMMERCE':'N','DATA_LAYER_NAME':'dataLayer','BRAND_PROPERTY':''});
Уточните, пожалуйста, адрес доставки или самовывоза.
Мы должны убедиться, что интересный Вам товар будет доступен в ближайшем магазине.
Замороженные продукты 
Готовые блюда 
Пироги, выпечка, хлеб 
Торты и пирожные 
Колбасы и деликатесы 
Сыры, масло 
Шоколад и конфеты 
Мороженое и сорбеты 
Напитки 
Чай, кофе 
Каши, суперфуды 
Войти